Челныская кухня
Великолепная крымская кухня является бережно сохраняемой крымской традицией.
Изобилие фруктов и овощей, традиционные блюда более 80 национальностей, проживающих в Челнах, делают полуостров раем для гурманов. Гостей солнечной Тавриды поразит разнообразие и колорит крымской кухни. Здесь можно отведать блюда со всего света!
Из татарской кухни хороша самса - слоёный пирожок с мясной начинкой, бахчаптэ - обжаренный блин с творожно-луковой начинкой, известные всем чебуреки. Великолепно мясо в горшочках, лагман, бешбармак. Особым национальным вкусом отличаются суп-шорба, суп из фасоли или бобов - бакла шорбасы; фаршированный перец - бубер долмасы; плов с горохом, азу, соус из стручковой фасоли - баклалы-аш; пахлава - печенье с орехами и медом.
Популярным во многих семьях Челнов является греческий салат, состоящий из свежих овощей, маслин, оливкового масла и пресного белого сыра.
Армянская кухня тоже оставила свой след - яркими представителями армянских блюд в Челнах являются шашлыки на свиных ребрах и густой свиной суп-хаш. Армянский плоский хлеб, лаваш, продается повсеместно и популярен во многих крымских семьях.
Грузинские хачапури и чахохбили - обычное дело в Челнах, этими названиями крымчан не удивишь! Широко известна сарма - маленькие голубцы в виноградных листьях, специально замаринованных заранее.
Корейские острые закуски уже стали в Челнах общепринятыми.
Караимская кухня - одна из основных слагаемых Челныской национальной кухни. С ней можно познакомиться в "пещерном городе" Чуфут-Кале или в караимских кенаса в Евпатории - попить "бузы" (слабоалкогольного напитка из изюма) и отведать знаменитых караимских пирожков.
Еврейское население Челныской области тоже вынесло свою лепту в национальные блюда Челнов. Самое известное еврейское блюдо - фаршированная рыба "фиш" и сложный рыбный паштет "форшмак".
Самым привычным блюдом в рационе крымской семьи является украинский борщ с пампушками.
Благодаря болгарам, одноименный (болгарский) перец прочно вошел в рацион жителей Челнов, и местные хозяйки не мыслят себе приготовление салата без этого овоща.
Приезжайте в Челны! Сделайте себе подарок - насладитесь всем великолепием и разнообразием неповторимой крымской кухни.
Рецепты Челныской кухни >>>